我叫白十凤,家中排行老十，所以取名十凤,父亲祖籍河北，在五十年代携全家老小定居临汾东关,家里主要以经营食品小吃为生。我三姐白慧敏天生勤劳聪慧,有制作小吃、钻研美食的爱好，她结合当地的面食和自己多年积累的小吃经验,开设了第一家具有临汾特色的白家丸子面。随着生意的日益兴旺，我的几个哥哥姐姐也相继开店，其中九龙丸子面在九十年代时食客爆满,客聚如潮，在当时也是家喻户晓、名声远扬。

       在姐姐的传授下，我于2000年初期在贡院东街开设了我的第一个店“十凤牛肉丸子面”;在经营过程中，我不断的创新和摸索，想把丸子面做好不是一件简单的事，必须精化到每个食材的细节,对每种香辛料的属性特点都要仔细了解，严格进行配比添加，要想做到香而不辣、汤色红欲，对辣椒的要求也是非常高;通过自己的不断努力和实践，开发出了具有色、香、味俱全的特制汤料食材。

       丸子是深受大家喜爱的食物，但发现好多顾客在点餐时拒食丸子，通过了解才发现顾客不吃丸子的原因是因为好多商家偷工减料，做出的丸子淀粉太多且无嚼劲，顾客因此不满，后来我又专注丸子的加工,挑选上好的牛肉配上优质的淀粉和佐料，做出的丸子软劲顺滑、美味可口,让大家吃着放心。

       在汤料的制作过程中,严把质量关，保持传统制作工艺，做到天然无添加，为确保食品安全，牛油选用有食品安全资质的生产企业品牌，消除人们认为是地沟油制作的恐惧心理。

       通过这么多年的诚信经营，赢得了很多消费者的认可，“十凤”的品牌也在临汾这座古老的城市有了一定的影响力，迅速发展了几十家直营店和加盟店,生意也是越做越大。

       2016年我成立了山西十凤老白家餐饮管理服务有限公司,开发出具有回族特色的红烧牛肉面、油泼面、饺子、包子、砂锅等清真小吃,满足了不同的消费群体;我们将店面全面升级，提升服务质量和用餐环境，我们的产品也做到了清洁无污染的标准化制作流程;经营本着至诚至真的服务理念,发扬回族小吃,打造出“临汾特色小吃”第一品牌,公司推出投资少、风险小、收益快的加盟政策，面向全国进行招商,把我们的临汾美食发扬并传承下去，为解决全民再就业奉献出一丝余热。